自然の恵み

薬品類を使用しない安全で美味しい肉を作りたい
健康で成長力のある家畜を育てたい

40年以上にわたる飼料設計と発酵技術の研究

家畜の健康、飼料効率、肉質を決めるのは、単一の原料や微生物だけではありません。
原料の特性、微生物、発酵条件、家畜の種類、飼育環境、季節。
これらを一つのシステムとして捉え、最適な組み合わせを設計すること。

40年以上にわたり、原料、微生物、発酵、家畜、飼育環境を一体として捉えた飼料設計を、日本の畜産現場で追究してきました。
その知見を基盤に、現在は日本の飼料設計・発酵技術チームとして、国内外の生産環境に合わせた飼料配合の実装に取り組んでいます。

掛川式飼料設計・発酵技術

飼料設計と発酵条件の最適化

原料、微生物、発酵条件、家畜の種類、飼育目的を組み合わせ、飼育環境に合わせて飼料を設計します。
重要なのは、単に微生物を加えることではありません。
「どの原料に、どのような発酵を、どのような条件で行うか」を設計することです。
40年以上の現場経験と検証が、私たちの飼料設計・発酵技術の基盤となっています。

窪田 定一
農業全般指導者・名誉顧問 天皇陛下より瑞宝双光章受章（農業功労）
本技術の土台には、土壌農業の専門家・窪田定一氏の長年にわたる研究と指導があります。窪田氏は農業への貢献により勲章を賜った農業指導の権威であり、本飼料設計の哲学的・科学的基盤を支えてきた人物です。

自然飼育・健康・肉質


健康的な家畜を、自然に近い飼育環境から

私たちの飼料設計技術では、家畜の健康状態と飼育環境を重視し、抗生物質や不要な薬品類に依存しない飼育を目指してきました。
長年にわたる現場での実践を通じ、飼料設計から飼育まで一貫して管理する生産体系を構築しています。

飼料から畜産へ（一貫したシステム設計）

私たちは、飼料を単なる「材料」としてではなく、家畜の生育環境を構成する重要要素として捉えています。
肉の美味しさや品質は、品種だけでなく、原料 × 飼料設計 × 発酵 × 飼育環境という生産プロセス全体によって形成されます。仕上げ段階まで考慮した持続可能な肥育環境を設計します。

私たちのアプローチ

  • 現地原料 × 日本の飼料設計
  • 発酵技術の応用
  • 飼料効率の向上
  • 自然飼育システムの構築
  • 食品副産物の資源化
  • 持続可能な畜産環境の実現

日本の飼料設計・発酵技術チームが、農場、飼料メーカー、大学、海外パートナーと直接連携し、現地条件に合わせた飼料設計を提供します。

知的財産

現在の知的財産・技術資産
■ 海外展開向け飼料製造方法（特許出願中）
■ 飼料粉砕・混合装置
■ 飼料製造方法
■ 飼料配合ノウハウ及び製造手法（営業秘密）